“輕廚房”經(jīng)濟(jì)下，智能烹飪機(jī)成廚電新寵

　　目前，我國正處于品牌化、高端化的“第三消費(fèi)時(shí)代”，體現(xiàn)在廚電行業(yè)，就意味著人們對(duì)于廚房電器的需求，已經(jīng)脫離了單純的“解決吃飯問題”的作用,而是轉(zhuǎn)向“提高生活質(zhì)量，滿足高品質(zhì)享受”的更高層次需求。

　　與此同時(shí)，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民居住環(huán)境持續(xù)提升，生活方式也隨之轉(zhuǎn)型。尤其是年輕人逐漸成為家庭的核心，使得中國家庭廚房正向著“輕廚房”的方向轉(zhuǎn)型。

　　01年輕消費(fèi)者主導(dǎo)市場，智能烹飪機(jī)成為廚電新寵

　　中國廚房在經(jīng)歷了近20年的變革后，為了滿足人們對(duì)于各種烹飪場景的需求，廚房電器也變得更加多元。但廚電產(chǎn)品一輪又一輪的更新?lián)Q代，似乎都是服務(wù)于“有做飯技能”的人群， “烹飪小白”一直被廚電行業(yè)拒之門外。而在如今的80/90后群體中，家中的烹飪很多都是由長輩來完成，獨(dú)立居住后，做飯也就成了難題。另一方面，上班族每日的時(shí)間有限，即便是有烹飪技能，也很難做到每日在家烹飪。在這樣的情況下，“輕廚房、輕烹飪”的概念被提出，一臺(tái)整合了眾多烹飪功能，而且?guī)缀醪恍枰斯づ浜系闹悄芘腼儥C(jī)就吸引了非常多的關(guān)注。

　　據(jù)京東家電數(shù)據(jù)顯示，2020年雙11期間，智能烹飪機(jī)成交額同比增長200%;另據(jù)電商平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)獲悉，2020年上半年這一品類銷量同比增長879%;其中，1-4月，蘇寧易購智能烹飪機(jī)全渠道銷量同比增長1224%;“3.8女王節(jié)”促銷中，天貓平臺(tái)智能烹飪機(jī)38分鐘就已超過了上年同期全天的銷售額……可見，在懶經(jīng)濟(jì)、輕廚房的背景下，智能烹飪機(jī)已經(jīng)成為了廚電市場新動(dòng)力。

　　02智能烹飪機(jī)成為新賽道，市場空間相當(dāng)可觀

　　相比其他的烹飪廚電，智能烹飪機(jī)的優(yōu)勢在于烹飪自動(dòng)化，無油煙，中西餐皆可，拓展功能多，利用率高，擁有一臺(tái)智能烹飪機(jī)=炒鍋+揉面機(jī)+打發(fā)器+電磁爐+電飯煲+電蒸鍋+豆?jié){機(jī)等等(品牌及產(chǎn)品不同，功能也有所不同)，集燉炒、蒸煮、煲湯、熬醬等多功能于一身，可適用于大部分廚房烹飪場景，實(shí)用性非常強(qiáng)。

　　價(jià)格方面，搜索電商平臺(tái)看，目前智能烹飪機(jī)的價(jià)格較高，價(jià)格多在500-10000元區(qū)間，尤其是外資品牌，由于入行更早，品質(zhì)、技術(shù)、設(shè)計(jì)方面也更加成熟，從而有更多的溢價(jià)能力。從市場格局來看，國內(nèi)的智能烹飪機(jī)目前還處于發(fā)展初期，雖然該品類在2020年已經(jīng)呈現(xiàn)井噴式增長，但從需求空間來看，市場還遠(yuǎn)未飽和。由于目前智能烹飪機(jī)的價(jià)格并不低，所以目前該品類市場主要集中在一二線城市，對(duì)于中小城市以及下沉市場的需求尚未挖掘。

　　其實(shí)，智能烹飪機(jī)早在10年前，就已經(jīng)有企業(yè)涉足。但受限于當(dāng)時(shí)的市場，沒能在市場激起一點(diǎn)水花。近年來，隨著國外的智能烹飪機(jī)走入中國市場，加之人們的生活水平的大幅提升，國產(chǎn)的智能烹飪機(jī)才開始興起。近兩年，各大廚電品牌及跨界品牌相繼入局，目前該品類比較有代表性的品牌有方太旗下的米博、美的、九陽、榮事達(dá)等廚電知名品牌，另外海氏、北美電器、長帝、喬立、佳麥、柏翠和樂創(chuàng)等也在激烈角逐中。

　　但智能烹飪機(jī)企業(yè)也應(yīng)當(dāng)警覺，市場火爆，必將有更多入局者，從而引起的同質(zhì)化問題?，F(xiàn)有的參與者，不能只是滿足于趨勢的引領(lǐng)，還要夯實(shí)產(chǎn)品技術(shù)和品質(zhì)，不斷提升整體實(shí)力，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，增加更多符合消費(fèi)者需求的附加功能，才會(huì)在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，從而在這場博弈中勝出。